Zero12 - La digitalizzazione del settore Agri-Food in Italia: startup e cloud protagoniste dellinnovazione
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Stiamo assistendo ad un'accelerazione importante del settore agro-alimentare con l'introduzione massiva di tecnologia in tutte le fasi della filiera, dal campo alla tavola. Dai sistemi IoT che monitorano le colture e i parametri agricoli, alle soluzioni blockchain per il tracciamento della filiera e la certificazione di rintracciabilità, passando per le piattaforme di Machine Learning che stimano la resa agricola e prevedono le variazioni nella produttività. Ma qual è il vero impatto del progresso tecnologico in questo settore? Quali altri cambiamenti possiamo aspettarci e, soprattutto, siamo all'apice dell'innovazione o solo all'inizio?
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